Ingrediënten:
500 gr aardappelen
½ rode kool
olijfolie
¾ tl gemalen komijn
1 el ode wijnazijn
75 ml melk
25 gr bleekselder, in heel kleine stukjes
50 gr rozijnen
Bereiding:
Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Giet af. Snijd de rodekool in parten, verwijder de harde kern en snijd de kool in reepjes.
Verhit olie in een wok en roerbak de kool en komijn 5 min. Draai het vuur laag, voeg wat water toe en kook 5 min. Voeg de azijn toe en zet het vuur uit.
Verwarm de melk in een steelpan. Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper en meng de melk erdoor.
Snijd de selderij fijn. Roer de kool, de selderij en rozijnen door de aardappelpuree en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm nog 2 min.