Ingrediënten:
– bussel wortelpeterselie
– frituurolie
Bereiding:
Snijd dunne plakken van de wortelpeterselie, je kan hiervoor een mandoline gebruiken).
Frituur de wortelpeterselie in kleine porties 4 minuten op 140 graden.
Laat deze afkoelen.
Frituur de wortelpeterselie in kleine porties 1-2 minuten op 180 graden goud bruin. Houd de wortelpeterselie goed in de gaten want het kan snel gaan!