Ingrediënten:
– 2 kolven suikermaïs
– 1 ui
– olijfolie
– ongeveer 300 gr gekookte rijst
– 3 eieren
– zout en peper
– 3 tl sesamolie
– lichte sojasaus
Bereiding:
Snijd de ui fijn. Verwarm een scheut olie in de wok en bak de ui 1-2 minuten.
Zet het vuur hoger, voeg de rijst erbij en roerbak tot de rijst lekker gebakken is.
Snijd de maïs van de kolven en voeg toe aan de wok.
Klop de eieren los met zout, peper, sesamolie en eventueel 1 theelepel sambal. Giet de eieren bij de rijst en roerbak nog 3 minuten.
Breng op smaak met sojasaus.