Ingrediënten:
– 1 bos raapsteeltjes
– 2 teentjes knoflook
– 50 gr. geraspte Parmezaanse of belegen kaas
– 50 gr. Walnoten of pijnboompitten
– ½ dl. olijfolie
– zout en peper
Bereiding:
Was de raapsteeltjes. Maak de raapsteeltjes goed droog en snijd ze grof.
Snipper de knoflook en doe ze samen met de steeltjes in één kom.
Voeg de kaas, de grof gehakte walnoten of pijnboompitten en de olijfolie toe.
Pureer het geheel met een staafmixer of in een keukenmachine.
Breng de pesto op smaak met zout en peper.