Ingrediënten:
500 gr schorseneren
2 el wittewijnazijn
2 rode ui
1 el verse tijm
2 el olijfolie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schil de schorseneren met een dunschiller (doe eventueel keukenhandschoenen aan). Halveer dikke exemplaren in de lengte zodat alle schorseneren een gelijke dikte hebben.
Leg de stelen schorseneren na het schillen direct in een kom water met de azijn tot gebruik. Kook de schorseneren 5 minuten in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken.
Snijd de ui in partjes of dikke ringen. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Meng op de bakplaat de schorseneren met de ui, olie en tijm. Breng op smaak met peper en grof zeezout. Rooster de schorseneren en ui in de oven in ca. 25 min. gaar.