Ingrediënten:
– 400 gram bloem
– 700 ml melk
– 300 gram gekookte bietjes
– 4 eieren
Bereiding:
Schil de bietjes, snijd in stukken en kook ze gaar. Giet af en pureer.
Doe alle ingrediënten bij elkaar (in een blender) en meng tot een glad deeg.
Doe een klontje boter, drupje olie of kokosolie in een koekenpan en doe er ongeveer een halve pollepel beslag in. Als de bovenkant gestold is draai je de pannenkoek om. Dit doe je totdat het deeg op is.