Ingrediënten:
– 250g rabarber, gewassen en in blokjes
– 100g gedroogd fruit, bv: rozijn, dadel, vijg, abrikoos of een mix
– specerijen naar smaak: gember, kaneel, kardemon
– Sinaasappel of citroenzeste
Bereiding:
In deze compote gebruiken we gedroogd fruit als natuurlijk zoetmiddel én bindmiddel. Lekker als bij ontbijt of als tussendoortje. Combineert goed met ontbijtpap of yoghurt…
Snijd grotere stukken gedroogd fruit in stukjes of haal de pit eruit indien nodig.
Doe alle ingrediënten samen in een kookpot samen met een bodempje water of fruitsap en laat garen op een zacht vuur met deksel op de pot.