Quiche met witloof, peer en blauw geaderde kaas

jan 23, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 3 eieren 180 ml room 5 stronkjes witloof 3 eieren 180 ml room 2 stevige peren 2 klontjes boter 70 g walnoten, grof gehakt 160 g blauwe kaas (zoals Fourme d’Ambert, Gorgonzola of Roquefort) zwarte peper van de molen – zeezout – vers geraspte...

Soep van rode biet met gember

jan 23, 2026 | soep

Ingrediënten: 800 gr rode biet, gekookt 500 ml groentebouillon 1 ui 5 cm verse gember 400 ml kokosroom 0,5 tl karwijzaadjes 2 el citroensap 1 blad laurier 2 kruidnagels versgemalen zwarte peper Bereiding: Verwarm de bouillon. Snijd de gekookte bietjes in stukjes of...

Pastinaak frietjes met kruidenmayonaise

jan 23, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 1 kg pastinaak 1,5 dl olijfolie 1 teentje knoflook 1 tl gedroogde dragon groene kruiden naar smaak 125 g zijden tofu 2 el citroensap 1 el mosterd versgemalen zwarte peper zeezout Bereiding: Mix de olie met de knoflook en kruiden tot een gladde massa. Doe...

Omelet met pijpajuin

jan 9, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 4 stengels pijpajuin, in ringetjes 4 eieren, los geklopt 2 eetlepels geraspte kokos 0.5 theelepels sesamolie 1 ui, fijn gesneden 2 teentjes knoflook, fijn gesneden zout naar smaak Bereiding:Meng alle ingrediënten (je kan er naar eigen smaak ook nog wat...

Postelein stamppot

jan 9, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: busseltje postelein 1 dl melk 10 gram botern 400 gram belegen kaas 1 kilogram kruimige aardappel 2 sjalot Bereiding:Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar. Maak intussen de postelein schoon,...