Rabarber plaatkoek of crumble

jun 5, 2026 | dessert, gebak en dessert

Ingrediënten: Bodem• 225g witte bloem• 100g ongeraffineerde rietsuiker• ½ tl /2g wijnsteen bakpoeder• mini snufje zout• 110ml neutrale olie bv ontgeurde zonnebloemolie• Enkele drupjes geroosterde sesamolieFruit• 500g rabarber• 35g maiszetmeel• Rasp van ½ citroen en/of...

Rabarber compote

mei 29, 2026 | dessert, gebak en dessert

Ingrediënten: – 250g rabarber, gewassen en in blokjes – 100g gedroogd fruit, bv: rozijn, dadel, vijg, abrikoos of een mix – specerijen naar smaak: gember, kaneel, kardemon – Sinaasappel of citroenzeste Bereiding: In deze compote gebruiken we gedroogd fruit als...

Pannenkoeken met rode biet

mei 15, 2026 | bijgerecht, dessert, hoofdgerecht

Ingrediënten: – 400 gram bloem – 700 ml melk – 300 gram gekookte bietjes – 4 eieren Bereiding: Schil de bietjes, snijd in stukken en kook ze gaar. Giet af en pureer.Doe alle ingrediënten bij elkaar (in een blender) en meng tot een glad deeg.Doe een klontje boter,...

Brownies van rode biet

nov 21, 2025 | dessert, gebak en dessert

Ingrediënten: – 400g rode biet blokjes – 220g chocolade 70% – 150g boter – 3 eieren – 1.5 el vanillesuiker – 5g zout – 25g cacao – 100g bloem of amandelmeel – pecanoten Bereiding: Gaar de rode biet blokjes in water en blend tot een gladde massa. Smelt de chocolade en...

Panna cotta met knolselder

okt 3, 2025 | dessert

Ingrediënten: 200 gram knolselderij 400 gram slagroom (of 200 gr slagroom en 200 gr melk) 5-10 gram honing 5-10 gram mosterd (weglaten bij zoete variant) 1/2 tl agar-agar Bereiding: De knolselder schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Gaar de knolselder in de melk...