Salade met kiwi

Ingrediënten: – 2 kiwi’s, geschild en in dunne plakjes – 150 gram halloumi, in plakjes – ongeveer 200 gram sla, in reepjes gesneden – 2 eetlepels olijfolie – 2 eetlepels balsamicoazijn – 4 el pijnboompitten, geroosterd Bereiding: Verhit een grillpan en grill de...

Waldorfsalade

Ingrediënten: – 4 stengels rode selder, in blokjes – 2 appels, in blokjes – 100 gram walnoten, grof gehakt – 100 gram mayonaise – 2 eetlepels citroensap – zout en peper naar smaak Bereiding: Meng de selder, appel en walnoten in een kom. Meng de mayonaise met het...

Veldsla met appel en walnoten

Ingrediënten: 150 gr veldsla 1 grote appel, geschild en in lokjes 1 kneepje citroensap een flinke handvol walnoten 1 el (noten)olie zeezout Bereiding: Was de veldsla en zwier hem droog. Besprenkel de appelblokjes met het citroensap en roer ze door de sla. Sprenkel er...

Avocado salade

Ingrediënten: – 2 avocado’s – ongeveer 300 gr sla, gewassen en in reepjes gesneden – 50 gr walnoten – 100 gr gedroogde tomaten – limoensap – olijfolie – peper Bereiding: Snij de avocado’s in partjes en besprenkel ze meteen met limoensap. Laat de zongedroogde...

Salade van gele biet

Ingrediënten: – 2 of 3 middelgrote gele (of rode) bietjes – 1 kleine rode ui – 200 gr fetakaas – 1 handje peterselie – 1 handje noten en/of pitten naar keuze bv. walnoten, zonnebloempit, amandelen, pompoenpit, … – 1 el olijfolie – peper & zout...

IJsberg salade

Ingrediënten: – 200 gr. ijsbergsla – 250 gr. cherrytomaten – 1 appel – 3 sjalotjes – 100 gr. walnoten, ongezouten Voor de dressing:- 4 el olijfolie – 1 el balsamico azijn – 1 el. vloeibare honing – 1 tl. mosterd – peper en zout...