Tomaten salade met koriander

Ingrediënten: 4 tot 5 tomaten ½ bosje koriander 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 el citroensap olijfolie peper en zout Bereiding: De tomaten in blokjes snijden.Van de koriander de blaadjes grof kleiner snijden.De olijfolie mengen met het citroensap en knoflook, peper...

Rucola salade met avocado en appel

Ingrediënten: – bussel rucola – enkele blaadjes sla – 1 avocado – 1 appel – 4 gr zachte geitenkaas – 2 el olijfolie – 1 el balsamicoazijn – 1 tl mosterd – peper en zout naar smaak Bereiding:Pel de avocado’s, snijd doormidden en verwijder de pit. Snijd de...

Salade van koolrabi en komkommer

Ingrediënten: 500 gr koolrabi 1 komkommer 3 el witte wijnazijn 150 gr volle yoghurt 1 el mosterd 100 gr slamix 4 el olijfolie Bereiding: Schil de koolrabi’s en rasp ze met een grove rasp. Meng de azijn, yoghurt en mosterd en breng op smaak met peper en zout....

Salade met appel en kiwi

Ingrediënten: – 1 sla – 100 gr geitenkaas – 4 el pecan nootjes – 1 kiwi – 1 appel – 4 radijsjes – 2 el citroensap – 4 el olijfolie – 2 el azijn – 2 el honing – peper en zout Bereiding: Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar in een kommetje. Schil de kiwi en...

Salade met andijvie, venkel, kikkererwten en quinoa

Ingrediënten: 1 krop andijvie 1 kop quinoa 1 venkel 1 blikje of bokaal kikkererwten 1 appel honing, olijfolie, zout en peper Voor de dressing: 2 eetlepels olijfolie 1 citroen, sap en rasp 1 theelepel honing zout en peper Voor de garnering: 100 gram zachte geitenkaas,...

Witte kool salade

Ingrediënten: – 1 kleine witte kool – 1 appel – 1 el honing – 1 el mosterd – 50 gr mayonaise – 100 gram Griekse yoghurt – 1 el (balsamico)azijn – 50 gr rozijnen – 50 gr walnoten (grof gehakt) – peper en zout Bereiding: Snijd de witte kool met een mandoline fijn en...