Salade van gemarineerde courgette met geroosterde puntpaprika

aug 15, 2026 | salade

Ingrediënten: – 1 courgette – 2 puntpaprika’s – 150 gr feta – 60 gr ontpitte zwarte olijven – 6 el olijfolie – 1 tl (gedroogde) oregano – zwarte peper en zout – balsamicoazijn – 1 tl honing Bereiding: Meng de balsamicoazijn met 4 eetlepels olijfolie en de honing tot...

Maïs salade

aug 7, 2026 | salade

Ingrediënten:– ongeveer 300 gr verse maïs, gekookt en in korrel – 1 rode paprika, fijngehakt – 1/2 rode ui, fijngehakt – 100 gram cherrytomaten, gehalveerd, of 2 tomaten in kleine stukjes – 50 gram verse basilicumblaadjes, grof gehakt – 100 ml olijfolie – 50 ml witte...

Warmoes salade

jul 17, 2026 | bijgerecht, salade

Ingrediënten: – 100-150 g warmoes of snijbiet, gewassen – peterselie, gehakt – ½ komkommer – 1 rijpe avocado, in waaiers – 100 g gemengde kiemen – gemalen peper – 80 g rode quinoa – rasp van ½ limoen – 1 tl olijfolie – 1 snufje zeezout Dressing – 1 citroen – 2...

Courgette salade

jul 17, 2026 | salade

Ingrediënten: – 4 kerstomaatjes – 1 courgette – 8 tot 10 kerstomaatjes – 4 zongedroogde tomaten – ½ teentje knoflook, geperst – ½ rode ui, fijngehakt – 30 g pijnboompitten – klein handje basilicum, in reepjes gescheurd – snuf paprikapoeder – sap van ¼ citroen – groene...

Komkommer wortel salade

jun 26, 2026 | salade

Ingrediënten: – 1 komkommer – 4 tot 6 wortelen – 1 blik kikkererwten – 1 el wittewijnazijn – 1 el honing – handjevol rozijnen Bereiding: Schil de komkommer en wortel met een dunschiller in fijne reepjes of gebruik een spiraalsnijder om sliertjes te maken. Meng de...

Boontjes salade

jun 26, 2026 | bijgerecht, salade

Ingrediënten: – 400 gr boontjes, schoongemaakt en gehalveerd – 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd – 2 el witte wijnazijn (of appelciderazijn) – 4 el extra vierge olijfolie – 1 el Dijonmosterd – 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel) – peterselie, fijngehakt – zout...