Rode uien soep met kaasbroodjes

feb 6, 2026 | soep

Ingrediënten: 4-5 grote rode uien, gesnipperd of in ringen 150 ml witte wijn flinke klont roomboter 1½ liter groentebouillon 8 sneetjes stokbrood 50-75 g geraspte gruyère Bereiding: Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en fruit de uien zachtjes – ze mogen...

Soep van rode biet met gember

jan 23, 2026 | soep

Ingrediënten: 800 gr rode biet, gekookt 500 ml groentebouillon 1 ui 5 cm verse gember 400 ml kokosroom 0,5 tl karwijzaadjes 2 el citroensap 1 blad laurier 2 kruidnagels versgemalen zwarte peper Bereiding: Verwarm de bouillon. Snijd de gekookte bietjes in stukjes of...

Soep van pompoen en aardpeer

jan 9, 2026 | soep

Ingrediënten: 500 gr pompoen geschild gewogen 400 gr aardperen 1 ui 2 knoflooktenen 750 ml bouillon tuinkruiden- of groentebouillon 5 blaadjes salie  1 citroen olie peper en zout stokbrood pesto   Bereiding: Snipper de ui, snijd en schil zowel de pompoen als de...

Pastinaaksoep met prei

dec 12, 2025 | soep

Ingrediënten: 500 gr pastinaak 1 grote ui, gesnipperd 2 knoflooktenen, uitgeperst 200 g prei, in ringen 2 stengels selder, in boogjes gesneden 1 appel, geschild en in stukken 1 tl kerriepoeder 1 takje tijm, alleen de blaadjes, of 1 tl gedroogde tijm 1200 ml...

Gele bieten soep met gember en kokosmelk

dec 7, 2025 | soep

Ingrediënten: 500 gram gele bieten, geschild en in blokjes gesneden 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 stuk gember (ca. 2 cm), geraspt 1 liter groentebouillon 400 ml kokosmelk zout en peper naar smaak scheutje limoensap (naar smaak) Bereiding: Verhit...