Desembrood & Gebak

Jelmer verdiepte zich de voorbije jaren in de ambacht van desembrood bij bakkerij Korst te Leuven. Ondertussen heeft hij zich met zijn starters gezellig in onze keuken genesteld. Hij bakt er verschillende soorten desembrood en lekkernijen zoals kaneelsnoeren en zoet of hartig gevuld bladerdeeg.

Je kan ons desembrood verkrijgen in onze hoevewinkel op vrijdagen en zaterdagen en op de zondagsmarkt in Heverlee.

We werken met het biologisch meel van Flour Power, dat op steen gemalen wordt in de Artemeersmolen, een windmolen in het Oost-Vlaamse Poeke.

NIEUW: afhaalpunt desembrood in centrum Heist-op-den-Berg

Vanaf september 2026 kan je Jelmers brood ook afhalen in Boekhandel Het Voorwoord in centrum Heist-op-den-Berg.
Je bestelt en betaalt je brood en gebak vooraf eenvoudig via onze webshop en kan het vervolgens ‘s zaterdags ophalen tussen 12 en 18u.

Eerst eens proeven? Bakker Jelmer komt naar Het Voorwoord met lekkers op zaterdag 5 september, tussen 10 en 14u.

Het eerste afhaalmoment volgt daarna vanaf zaterdag 12 september.

Hoe gaat het in z’n werk?

• Je vindt ons aanbod terug via onze webshop.
• Om te kunnen bestellen, dien je eerst een account aan te maken.
• Door op de artikelen te klikken kan je meer informatie lezen zoals het gewicht en de ingrediënten.
• Bestellen kan tot 2 dagen voor het afhaalmoment en dus tem donderdag 12u ‘s middags.
  Dit is omdat we rekening moeten houden met het maken van starters en degen.
• Betalen kan je ofwel direct bij het plaatsen van je bestelling, ofwel door het opladen van een saldo waarmee je enkele bestellingen verder kunt.
  In alle openheid geven we graag mee dat het werken met een saldo voor ons voordeliger is, wij staan immers per transactie een bedrag af aan het betaalplatform.
• Je kan je brood tenslotte ‘s zaterdags afhalen in de immer sympathieke Boekhandel Het Voorwoord en dit tussen 12 en 18u.
  Het adres: Noordstraat 2, 2220 Heist-op-den-Berg.
• Nog vragen? Mail ze gerust door naar Jelmer via jelmer@akelei-schriek.be.

Enkele FAQ’s ter aflsuit:

• “Graag gesneden aub.”
  Helaas, ons brood wordt vooraf niet gesneden. Haal je broodmes dus maar vanonder het stof of schaf je er eentje aan – tip: Opinel N°116, voordelig en supergoed! Door elke maaltijd enkel te snijden wat je nodig hebt, bewaart je brood het langst.
• “Waarom pas vanaf 12u afhalen?”
  Bakker Jelmer werkt op dit moment alleen en heeft geen marge om de bakkerij vroeger te verlaten voor levering in centrum Heist.

Laat het je smaken!