Koken & Inmaken

Sinds januari 2026 werken we op Akelei in onze eigen verwerkingskeuken.
We sluiten zo een hoofdstuk af van vijf jaar aan wekelijks verhuizen naar externe keukens met al onze groenten en leeggoedbokalen. Hanne en haar team zetten hier wekelijks in op verse en ingemaakte bereidingen voor de hoevewinkel.

Alle bereidingen hebben als vertrekpunt de verse oogst van het veld. Het wisselende aanbod van de seizoenen is onze grootste bron van inspiratie.

Een greep uit ons aanbod van ingemaakte en gefermenteerde bereidingen: confituren, gepekelde en gefermenteerde groenten, tomatensauzen, broodbeleg, soep, kombucha, … Daarnaast maken we ook verse afhaalmaaltijden en desserts.

Wil je graag op de hoogte gehouden worden van ons lekkers?

Schrijf je hieronder in voor de nieuwsbrief van de Hoeveverwerking:

Hieronder kan je een blik werpen achter de schermen van onze verwerkingsavonturen toen we nog op verplaatsing kookten in de parochiezaal van Itegem.