Ingrediënten:
200 g spitskool
½ appel
3 el yoghurt
1 tl mosterd
2 el mayonaise
1 tl rijstazijn
peterselie
zout en peper
Bereiding:
Meng in de kom waarin je de salade serveert de yoghurt, mosterd, mayonaise, rijstazijn, zout en peper tot een dressing.
Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Snijd de peterselie fijn, houd wat apart ter garnering. Voeg de appel, peterselie en spitskool toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Bestrooi tenslotte met de resterende peterselie.