Ingrediënten:
200 gr verse zachte geitenkaas
veldsla
200 gr verse zachte geitenkaas
1 of 2 mandarijn, in stukjes gesneden
2 el honing
½ citroen
2 el witte wijnazijn
peper en zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de geitenkaas in plakken, leg op een met bakpapier bekleed bakblik en besprenkel met honing. Bak de kaas ca. 10 minuten in de oven.
Was de veldsla en schud droog. Meng de veldsla met de stukjes mandarijn (hou een paar stukjes apart).
Pers voor de dressing de halve citroen uit. Pureer het citroensap met de mandarijnstukjes, azijn en een lepel honing. Breng op smaak met peper en zout. Sprenkel de dressing over de salade, garneer met geitenkaas en serveer.