Ingrediënten:
– 1 kleine witte kool
– 1 appel
– 1 el honing
– 1 el mosterd
– 50 gr mayonaise
– 100 gram Griekse yoghurt
– 1 el (balsamico)azijn
– 50 gr rozijnen
– 50 gr walnoten (grof gehakt)
– peper en zout
Bereiding:
Snijd de witte kool met een mandoline fijn en snijd de appel in dunne reepjes.
Meng de honing, mosterd, mayonaise, Griekse yoghurt en (balsamico)azijn in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de gesneden witte kool, appelstukjes, rozijnen en walnoten in een grote kom.
Voeg de dressing toe. Meng alles goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
Laat de salade even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken (ongeveer 10-15 minuten).