Ingrediënten:
400 gr spaghetti
500 gr boontjes
140 gr tapenade van zwarte olijven
250 gr mozzarella
15 gr basilicum
Bereiding:
Kook de spaghetti in ruim kokend water volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van boontjes. Kook de boontjes de laatste 5 tot 7 minuten mee met de spaghetti.
Laat de spaghetti en de boontjes uitlekken in een vergiet, doe in een kom en schep de spaghetti om met de tapenade.
Snijd de mozzarella in blokjes. Roer op het laatst de mozzarella en de gesnipperde basilicum erdoor. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.