Ingrediënten:
– 1 grote paksoi
– 300 gr woknoedels
– 250 gr champignons
– 8 eetlepels woksaus teriyaki
– 1 rode peper
– 30 gr wokstukjes
– 3 tenen knoflook
– 1 ui
– 2 el sesamzaadjes ( geroosterd )
– olijfolie
Bereiding:
Kook de noedels beetgaar.
Snijd de rode peper en knoflook fijn en fruit deze in een pan met een beetje olie. Voeg de helft van de teriyakisaus toe.
Snijd de stelen van de paksoi los. Voeg deze geheel toe aan de pan met de teriyakisaus en roerbak een paar minuutjes en haal daarna uit de pan en houd warm onder een deksel.
Voeg de rest van de teriyakisaus toe aan de pan waar je net de paksoi uit hebt gehaald.
Voeg de wokstukjes hieraan toe en roerbak een paar minuutjes.
Bak de plakjes champignons mee en de in stukjes gesneden ui.
Voeg de gekookte noedels toe aan de pan en schep erdoor.
Verdeel het noedelmengsel over borden en serveer de gewokte paksoi erbij. Bestrooi met sesam en serveer direct.