Ingrediënten:
2 venkelknollen
800 gr kruimige aardappelen
2 tenen knoflook
250 ml slagroom
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de venkel in fijnereepjes. Verdeel de aardappel en venkel in lagen over de ovenschaal. Begin en eindig met aardappel en bestrooi de lagen telkens naar smaak met peper en eventueel zout of andere kruiden naar smaak.
Pers de knoflook en verdeel tussen de lagen. Schenk de slagroom erover en bestrooi met de kaas. Dek af met aluminiumfolie.
Bak in de oven in ca. 45 min. gaar. Verwijder de laatste 10 min. de folie voor een knapperig korstje.