Schorseneren in sesamkorst met currydip

apr 4, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Recept voor 4 personen Ingrediënten: voor de currydip -150g mayonaise of veganaise -1 afgestreken el currykruiden of gele currypasta voor de schorseneren – 800g schorseneer, gelijke dikte – 30g bloem – 1 eitje of 2x eiwit, los geklopt – zout en peper – 30g paneermeel...

Posteleinsoep

apr 4, 2025 | bijgerecht

Recept voor 4 personen Ingrediënten: – 1 busseltje postelein (200 gram)– 2 dunne stengels prei– 1 grote ui– 1 flinke teen look– 1 middelgrote aardappel – 3 radijsjes– 3 blaadjes laurier– een handvol verse tuinkruiden (takjes tijm, takjes rozemarijn, peterselie,...

Gesmoorde meiraapjes

apr 4, 2025 | bijgerecht

Recept voor 4 personen Ingrediënten: – Bussel Meiraapjes – 250 g kastanjechampignons – 1 rode ui – 2 takjes dragon – balsamicoazijn – Roomboter – peper en zout Bereiding: Was de meiraapjes, haal aan de onder- en bovenkant het kapje van de knol er af en snijd in...

Frieten van knolselder

apr 4, 2025 | bijgerecht

Recept voor 4 personen Ingrediënten: – 1 knolselder – ongeveer 1 takje rozemarijn (of gedroogde rozemarijn) – ongeveer 1 takje tijm (of gedroogde tijm) – olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor tot 180°C. Schil de knolselder. Snijd plakken van 1 cm dik en vervolgens...

Salade van rucola, mozzarella en pijnboompitten

apr 4, 2025 | bijgerecht, salade

Recept voor 4 personen  Ingrediënten: – 1 klein busseltje rucola – 1 grote wortel – 2 radijsjes – 1 bolletje mozzarella – gedroogde tomaatjes – pijnboompitten – 6 el olijfolie – 1 el balsamico azijn – 1 tl mosterd – zout en peper – kruiden naar smaak Bereiding: Was de...

Stamppot met wortel, sla en feta

mrt 28, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht, salade

Recept van Anja van Akelei  Ingrediënten:– 500 g kruimige aardappels– 300 g geschrapte wortels– 5 zongedroogde tomaatjes– 150 g slamix– 100 g feta– scheutje melk– peper en zout Bereiding: Schil de aardappels en snijd de aardappels in vieren. Zet een pan water op en...