Geroosterde suikermais met tomatensalsa

aug 8, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 2 kolven suikermaïs, korrels van de kolven gesneden 5 teentjes look, in het velletje 4 pepers twintig tal kerstomaten, in stukjes 1 ‘kop’ (225 ml) rode ui, in stukjes (eventueel gebakken) 1/4 ‘kop’ (60 ml) verse koriander (of basilicum) 1/3 ‘kop’ (80 ml)...

Gewokte paarse spitskool met champignons

jul 11, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: -1 paarse spitskool -1 ui -250 gram kastanjechampignons -1 rood pepertje -2 teentjes knoflook -1 bosje koriander (ca. 15 gram) -300 gram zilvervliesrijst -2 eetlepels olijfolie -1 eetlepel kerriepoeder (zonder toegevoegd zout) -40 ml kokosmelk -sap van 1...

Couscous van bloemkool

jun 20, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: – 1 bloemkool – 4 takjes verse munt – 4 takjes koriander – 2 limoenen – 1 teentje look, fijngesnipperd – 3 el rozijnen –,3 el pistachenootjes – olijfolie – ½ tl gemalen komijn – peper en zout – gemalen chili – peterselie Bereiding: Verwijder de bladeren...

Geroosterde busselwortel

jun 7, 2025 | bijgerecht

Ingrediënten: 1 busselwortel 1 sinaasappel 400 gr kikkererwten verse koriander 1 teentje knoflook 1 el sesamzaad 2 el pistache noten olijfolie honing peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de kikkererwten af, maar hou wat van het vocht bij. Pel...