Paddenstoelenrisotto met paksoi

Ingredienten voor 4 personen: – 1 ui – 500 g gemengde paddenstoelen – 2 el olijfolie – 400 g risottorijst – 1 krop paksoi (of ca. 500 g minipaksoi) – 50 g geraspte parmezaan – groentenbouillon – zout en peper Bereiding: Breng 1 l water met de bouillon aan de kook. Pel...