Pastinaak frietjes met kruidenmayonaise

jan 23, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 1 kg pastinaak 1,5 dl olijfolie 1 teentje knoflook 1 tl gedroogde dragon groene kruiden naar smaak 125 g zijden tofu 2 el citroensap 1 el mosterd versgemalen zwarte peper zeezout Bereiding: Mix de olie met de knoflook en kruiden tot een gladde massa. Doe...

Pastinaaksoep met prei

dec 12, 2025 | soep

Ingrediënten: 500 gr pastinaak 1 grote ui, gesnipperd 2 knoflooktenen, uitgeperst 200 g prei, in ringen 2 stengels selder, in boogjes gesneden 1 appel, geschild en in stukken 1 tl kerriepoeder 1 takje tijm, alleen de blaadjes, of 1 tl gedroogde tijm 1200 ml...

Gnocci van pastinaak

okt 24, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 2-3 pastinaken 3- 4 aardappelen 60 g versgeraspte Parmezaanse kaas ca. 200 g bloem boter kruiden naar smaak Bereiding: Boen de aardappelen schoon onder stromend water en kook ze ca. 20 minuten, in de schil. Maak de pastinaken schoon, schil of schrap ze...

Selder soep

sep 26, 2025 | soep

Ingrediënten: 1 groene selder 1 ui 1 grote aardappel 2 knoflookteentjes 1 of 2 pastinaken 1 appel currykruiden naar smaak 1 ½ liter groentebouillon Bereiding:Warm wat olijfolie op in een soeppot. Hak een ui fijn en begin aan te stoven. Plet de knoflookteentjes en...

Pastinaak met wortel puree

apr 18, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: – 400 gram wortelen – 2 tot 3 pastinaken – boter – peterselie of loof van de meiraap (grof gehakt) – peper – zout Bereiding: Snijd de wortelen en pastinaak in even grote blokjes. Stoom ze ongeveer 6 tot 8 minuten tot de groenten zacht zijn. Doe ze in een...