Pasta met gebakken knolselder en kikkererwten

sep 5, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: – ½ knolselder – peterselie – 2 wortel – 400 g pasta (bvb spirelli) – 50 gr pijnboompitten – bokaaltje kikkererwten – 5 el olijfolie – 1 tl ras el hanout – zwarte peper – zout Bereiding: Schil de wortelen en de knolselder en snij in blokjes van 1 cm....

Salade met courgette en wortel

jun 13, 2025 | salade

Ingrediënten: 1 courgette (of 2 kleine courgettes) 3 wortels handvol pompoenpitten handvol zonnebloempitten handvol noten 4 el olijfolie 2 el appelciderazijn 1 tl paprikapoeder zout en peper Bereiding: Snijd de courgettes en wortels in flinterdunne reepjes of rasp ze...

Geroosterde busselwortel

jun 7, 2025 | bijgerecht

Ingrediënten: 1 busselwortel 1 sinaasappel 400 gr kikkererwten verse koriander 1 teentje knoflook 1 el sesamzaad 2 el pistache noten olijfolie honing peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de kikkererwten af, maar hou wat van het vocht bij. Pel...

Wortelkoekjes

jun 2, 2025 | gebak en dessert

Ingrediënten: 2 grote tot middelgrote wortelen 1 tot 2 eieren 3 tot 4 el melk 100 g volkorenmeel ½ bokaal maïskorrels olijfolie Bereiding: Schil en rasp de wortelen. Klop de eieren los met de melk en meng met het meel. Voeg de wortel en de maiskorrels toe en roer door...

Wortel – bleekselderijsoep

mei 9, 2025 | bijgerecht

Ingrediënten: 4 wortelen 6 stengels bleekselderij 1 ui 2 tenen knoflook olijfolie 1,2 liter groentebouillon Bereiding: Snijd de wortelen in plakken van 1,5 centimeter. Snijd de bleekselderij in grove stukken. Snijd de ui in grove stukken. Snijd de knoflook in dunne...