Mini pizza van zoete aardappel

apr 17, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 1 zoete aardappel enkele blaadjes slamix 4 el cottage cheese 4 el guacamole 2 el olijfolie zwarte peper en (zee)zout 3 el rozijnen of zonnebloempitten Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de zoete aardappel en snij in plakjes van 0,5 à 1 cm...

Veldsla met geitenkaas

feb 20, 2026 | salade

Ingrediënten: 200 gr verse zachte geitenkaas veldsla 200 gr verse zachte geitenkaas 1 of 2 mandarijn, in stukjes gesneden 2 el honing ½ citroen 2 el witte wijnazijn peper en zout   Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de geitenkaas in plakken, leg op...

Wortel en zoete aardappel puree

feb 20, 2026 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 2 grote wortelen 2 grote zoete aardappelen scheut olijfolie of klontje boter peper en zout kruiden naar smaak Bereiding: Schil de wortelen en aardappelen. Snijd de wortelen in kleine blokjes en de aardappelen in iets grotere stukken. Stoom de blokjes tot...

Gepofte zoete aardappel met linzen en guacamole

nov 28, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: ongeveer 4 middelgrote zoete aardappels 1 kopje gedroogde linzen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 theelepel komijn 1 theelepel paprikapoeder zout en peper naar smaak olijfolie 2 rijpe avocado’s 1 kleine rode ui, fijngehakt 1 limoen, het sap...

Quiche met zoete aardappel

nov 14, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: – ongeveer 400 gr zoete aardappel, geschild en in blokjes – 1 ui, gesnipperd – 1 teentje knoflook, geperst – 3 el olijfolie – 250 gr gemengde paddenstoelen, gesneden – 5 tot 6 eieren – 2 el oregano – 1 el...