Gevulde champignons met zoete aardappel

jun 27, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: – 250 gr champignons – 2 takjes verse platte peterselie – 1 tot 2 zoete aardappel – 1 teentje look – 20 gr geraspte kaas – 1 el olijfolie – zwarte peper – zout Bereiding: Schil de de zoete aardappel en snij in stukken. Kook 15 min. gaar in lichtgezouten...

Couscous van bloemkool

jun 20, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: – 1 bloemkool – 4 takjes verse munt – 4 takjes koriander – 2 limoenen – 1 teentje look, fijngesnipperd – 3 el rozijnen –,3 el pistachenootjes – olijfolie – ½ tl gemalen komijn – peper en zout – gemalen chili – peterselie Bereiding: Verwijder de bladeren...

Komkommer salade

jun 20, 2025 | salade

Ingrediënten: 1 komkommer 1 tl honing naar smaak: ½ el zeezout naar smaak 1/3 tl zwarte peper 2 knoflookteentjes 4 el ciderazijn 2 el dille 2el peterselie Bereiding: In een klein kommetje (of glazen bokaaltje met deksel: hiermee schud je dan alles snel door elkaar!)...

Courgette koekjes met kaas

jun 20, 2025 | bijgerecht

Ingrediënten: – 2 courgettes – 1 ui – 40 g Geraspte oude kaas – 50 g meel – peterselie – 1 ei – 25 g Paneermeel – olijfolie Bereiding: Rasp de courgettes met een grove rasp en snipper de ui fijn. Schep de courgette en ui in het midden van een schone theedoek en druk...

Peterselie pesto

mei 23, 2025 | bijgerecht, spread en broodbeleg

Ingrediënten: 30 gr ongezouten walnoten of 50 gr pijnboompitjes 40 gr Parmezaanse kaas aan een stuk 1 teen knoflook 50 gr platte peterselie (gewicht zonder steeltjes) 75 ml olijfolie 1 el vers citroensap Bereiding: Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge...