IJsberg salade

aug 29, 2025 | salade

Ingrediënten: – 200 gr. ijsbergsla – 250 gr. cherrytomaten – 1 appel – 3 sjalotjes – 100 gr. walnoten, ongezouten Voor de dressing:- 4 el olijfolie – 1 el balsamico azijn – 1 el. vloeibare honing – 1 tl. mosterd – peper en zout...

Gevulde patisson

aug 15, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 2 patisson 250 g kastanjechampignons 1 sjalot, fijngehakt 2 teentjes look, fijngehak 1 rode paprika, in blokjes gesneden 3 tomaten 1 tl gehakte basilicum peper en zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°. Stoom of kook de patissons (intact)...

Frittata met aubergine en tomaat

aug 1, 2025 | bijgerecht, hoofdgerecht

Ingrediënten: 1 of 2 aubergines 3 eieren 100 g bloem 3 tot 4 tomaten 30 g Parmezaanse kaas 100 g rucola (eventueel) olijfolie 15 g peterselie (naar smaak) peper en zout Bereiding: Was de aubergine en snijd in dunne plakken. Bestrooi met zout en laat een minuut of 30...

Tomaten salade met basilicum citroen dressing

jul 11, 2025 | salade

Ingrediënten: – ongeveer 6 tomaten – 2 el citroensap – basilicum – 1 rode ui – 3 tot 4 el olijfolie – 1 teentje knoflook – peper en zout Bereiding: Begin met het maken van de dressing. Mix ongeveer 15 gr basilicum met een teentje knoflook, 2 el citroensap en 4 el...

Pasta salade met broccoli en tomaat

jun 13, 2025 | hoofdgerecht, salade

Ingrediënten: 250 gr fusilli pasta 2 tomaten ½ broccoli 150 gr mozzarella 250 gr ricotta 1 tot 2 teentles knoflook, fijn geperst 3 el citroensap fijngesnipperde pijpajuin zout en peper Bereiding: Snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom deze in 6-8 minuten...